El principal objetivo del presente proyecto consiste en el desarrollo y evaluación de nuevos e innovadores ingredientes bioactivos para cosmecéuticos con gran potencial comercial procedentes de subproductos de frutas tropicales de la industria agroalimentaria de la costa tropical de Granada.
- Financiación: Diputación de Granada
- Beneficiario: CIDAF
El principal objetivo del proyecto es crear un sistema de economía circular mediante el aprovechamiento de subproductos de la industria del aguacate, con el fin de darles una salida comercial en los sectores agroalimentario, nutracéutico y cosmético.
- Financiación: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER)
- Beneficiario: CIDAF (Coordinador) / GRUPO LA CAÑA / FRUMACO / MACOB / NATAC BIOTECH / COOP. AGROALIM. ANDALUCÍA.
El principal objetivo es conseguir reducir el contenido de productos indeseables, como la acrilamida, sin usar ingredientes o aditivos “extraños” a la matriz objeto de estudio: pan, galletas y snacks. Para ello se estudiarán posibles sustancias a emplear entre las que destacan las melanoidinas aisladas de subproductos de pan de molde.
- Financiación: Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI)
- Beneficiario: GALLETAS SIRO /TOSTADOS Y FRITOS (TOSFRIT) CEREALTO ANTEQUERA.
El principal objetivo del proyecto es desarrollar una serie de herramientas mediante diferentes tecnologías para riego localizado, que permita minimizar el gasto de agua en los cultivos hortícolas bajo invernadero.
- Financiación: Junta de Andalucía y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural
- Beneficiario: Cooperativas Agroalimentarias de Granada, Eurocastell Caña, S.L., TECNOVA, CIDAF, con la colaboración de IFAPA.
El objetivo general del proyecto ha sido la valorización de las hojas de olivo, uno de los principales subproductos de la industria oleícola con un volumen anual de 514.345 toneladas, a través de la producción de una gama de ingredientes naturales de alto valor, con aplicación directa en el mercado de la nutrición animal y potencial aplicación en mercado farmacéutico, cosmético, alimentario y nutracéutico.
- Financiación: Junta de Andalucía y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural
- Beneficiario: INNOVALOLEO/ OLEÍCOLA EL TEJAR/ CSIC EE-ZAIDIN/ UGR/ CIDAF.
El objetivo de este proyecto es la aplicación de técnicas de extracción Green o respetuosas con el medio ambiente empleando disolventes Gras (Generally Recognized As Safe) permitidos para uso alimentario con el objetivo de eliminar o reducir el contenido de metales pesados de subproductos de la industria pesquera.
- Financiación: Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
- Beneficiario: Fundación Biodiversidad
El objetivo de este proyecto es el diseño y desarrollo de guacamoles funcionales con propiedades saludables para el consumidor mediante la incorporación de ingredientes (antioxidantes, fibra) o mediante la disminución del contenido en grasas tratando de obtener estos ingredientes a partir de la revaloración de coproductos generados durante el procesado del aguacate de la Costa Tropical, así como el aprovechamiento de aguacate español de destrío ya sea por su bajo calibre, o por la aparición de algún defecto en su apariencia o de otros vegetales producidos en la Costa Tropical.
- Financiación: Corporación Tecnológica de Andalucía.
- Beneficiario: Grupo Empresarial La Caña, S.L.
El objetivo de este proyecto es la producción e identificación de los conservantes naturales producidos mediante la fermentación de bases azucaradas de la empresa Industrias Espadafor S.A., evaluación de su potencial antimicrobiano y producción a escala semi-industrial del proceso fermentativo con el objetivo de elaborar bebidas suplementadas con los sobrenadantes fermentados.
- Financiación: CDTI.
- Beneficiario: Industrias Espadafor S.A.
Dentro de este proyecto las labores desarrolladas por CIDAF son: la optimización del método de análisis mediante (HPLC-ESI-QTOF-MS) y análisis de las muestras se llevado a cabo un análisis estadístico multivariante de las diferentes muestras biológicas. “IMPLEMENTATION OF A NOVEL INTEGRATED PLATFORM TO MONITOR TUMOUR HETEROGENEITY AS A CRUCIAL DETERMINANT FOR INDIVIDUALIZED DIAGNOSTIC AND THERAPEUTIC OUTCOME”.
- Financiación: Instituto de Saludo Carlos III.
- Beneficiario: Fundación FIBAO.
Dentro de este proyecto las actividades desarrolladas por CIDAF son determinar la eficacia de diferentes antioxidantes adicionados a aceite de girasol con el fin de ralentizar su oxidación durante la fritura. El estudio que se llevado a cabo por CIDAF incluye la determinación de la eficacia de 5 antioxidantes. Para cada muestra de aceite o su mezcla con el antioxidante se llevará a cabo un proceso de fritura y determinación de índice de peróxidos, oxidación de ácidos grasos y análisis cualitativo y cuantitativo de volátiles.
- Financiación: CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL.
- Beneficiario: Aceites Málaga.
El objeto de este proyecto es el de la validación de “Metabolaid” como un nuevo ingrediente natural que permite controlar el peso y regular el apetito, a la vez que combate los factores relacionados con el Síndrome Metabólico como la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre. Las actividades de Cidaf dentro del marco de este proyecto han sido la de realizar estudios de estabilidad y de mejora mediante encapsulación.
- Financiación: H2020 INNOPREFAT.
- Beneficiario: Monteloeder.
El objetivo de este proyecto ha sido la obtención de un nuevo producto a partir del subproducto peladura de patata, resultante del proceso de fabricación de patatas fritas, obteniendo un nuevo producto con baja actividad de agua, rico en fibra y antioxidantes. Con este proyecto hemos aprovechado del subproducto de la piel de la patata minimizando con este reciclado el impacto del vertido, y por tanto manteniendo la sostenibilidad medioambiental y por lo tanto cerrando el ciclo de Economía Circular.
- Financiación: Agencia de Innovación, Financiación e Internacionalización Empresarial de Castilla y León.
- Beneficiario: PATATAS FRITAS DE SORIA GARIJO BAIGORRI, S.L.
El principal objetivo del proyecto es realizar un cribado de alto rendimiento de compuestos polifenólicos (in silico y posteriormente en modelos celulares adipocitarios), de los extractos obtenidos por diferentes metodologías de las plantas Lippia citriodora, Hibiscus sabdariffa y Olea europea, que han demostrado ser moduladores de AMPK/mTOR con el objetivo de desarrollar nutracéuticos o ingredientes funcionales enriquecidos en estos compuestos y producidos mediante tecnologías Green. Estos nutracéuticos han sido posteriormente validados in vivo en su capacidad para aliviar desórdenes metabólicos.
- Financiación: MINISTERIO DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD.
- Beneficiario: CIDAF/ UGR/UHM.