A veces la bioactividad de un producto se ve limitada por la concentración, biodisponibilidad y la estabilidad de los ingredientes bioactivos que lo componen frente a condiciones ambientales o fisiológicas.
Muchos de los componentes bioactivos con efectos beneficiosos sobre la salud se encuentran en bajas concentraciones en las fuentes naturales donde se encuentran. Por esta razón CIDAF posee una gran variedad de técnicas avanzadas que permitirán la extracción y concentración de los compuestos de interés a partir de fuentes de origen. Estas tecnologías combinadas con la cromatografía preparativa permitirá el aislamiento de las moléculas de interés que proporcionan los efectos saludables sobre el organismo.
SERVICIOS
Además, CIDAF posee diferentes tecnologías que permiten la encapsulación de los ingredientes funcionales permitiendo por un lado la liberación controlada de los componentes en el organismo y por otro aumentando la estabilidad y protección de estos componentes frente a diferentes condiciones ambientales. Del mismo modo, estas tecnologías permiten el enmascaramiento de características organolépticas indeseables relacionadas con el ingrediente o una mejora de su solubilidad en diferentes medios.